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Relationships between anthocyanins and other compounds and sensory acceptability of Hibiscus drinks.



Auteur(s) : Aurélie Bechoff, Mady Cisse, Geneviève Fliedel, Anne-Laure Declemy, Nicolas Ayessou,?Noel Akissoe, Cheikh Touré, Ben Bennett, Manuela Pintado, Dominiq
Année de publication : 2014
Revue : Food Chemistry
N° de volume : 148
Type : Article
Mise en ligne par : CISSE Mady