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Potentialités technologiques par l’évaluation biochimique de la farine des tubercules du souchet Cyperus esculentus L



Auteur(s) : Bou NDIAYE, Nicolas Cyrille AYESSOU, Oumar Ibn Khatab CISSE, Samba BALDE, Mady CISSE, Codou Mar DIOP et Mama SAKHO
Pages : 209 - 214
Année de publication : 2018
Revue : Afrique Science
N° de volume : 14(2)
Type : Article
Mise en ligne par : MAR Codou Gueye