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7.Effet de la gomme arabique et des tanins du tamarin sur la stabilité des anthocyanes de sirop d’Hibiscus SabdariffaL



Auteur(s) : Papa Guédel FAYE ; Mady Cissé, Nicolas Ayessou, mamaSakho et Codou Mar DIOP
Pages : 51,58
Année de publication : (2016
Revue : Afrique SCIENCE 12(5)
Type : Article
Mise en ligne par : MAR Codou Gueye