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Effets des bétalaines et tanins du moringa sur la stabilité des anthocyanes de boissons à base d’extrait aqueux d’HibuscusSabdariffaL



Auteur(s) : Papa Guédel FAYE , Mady Cissé,Alioune SowNicolas Ayessou, Omar Ben Khatab Cissé, Mama Sakho, Codou Mar DIOP et Médoune Gaye Sarr
Pages : 43-52
Année de publication : (2017
Revue : Afrique SCIENCE 13(3)
Type : Article
Mise en ligne par : MAR Codou Gueye