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Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa : experimental kinetics and modeling



Auteur(s) : 14- MADY CISSE, PHILIPPE BOHUON, FALILOU SAMBE, CHEIKHOU KANE, MAMA SAKHO, MANUEL DORNIER
Pages : 16-21
Année de publication : 2012
Revue : Journal of Food Engineering
N° de volume : 109
Type : Article
Mise en ligne par : SAKHO Mama Tata