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Impact de la teneur en extrait sec soluble sur la dégradtion thermique des anthocyanes d’extraits aqueux d’Hibiscus sabdariffa L.



Auteur(s) : 1- Alé KANE, Yasmine DRISS, Ndèye Adiara NDIAYE, Mady CISSE, Mama SAKHO, Manuel DORNIER
Pages : 308-319
Année de publication : 2015
Revue : Afrique SCIENCE, 11(6), 308-319.
N° de volume : 11(6)
Type : Article
Mise en ligne par : SAKHO Mama Tata