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Effect of deep-fat frying on chemical properties of edible vegetable oils used by Senegalese households



Auteur(s) : DIOP A, SARR SO, NDAO, CISSÉ M, BALDÉ M, NDIAYE B, and Y.M. DIOP
Pages : 9418-9438
Année de publication : 2014
Revue : African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Developpement
N° de volume : 14 (6)
Type : Article
Mise en ligne par : NDIAYE Bara