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Traditional Mead “Bessoudioury” from Senegal: Process and Characterization



Auteur(s) : Oumar Ibn Khatab Cisse, Bou Ndiaye, Papa Guedel Faye1, Nicolas Cyrille Ayessou, Mathieu Gueye, Mady Cisse, Codou Mar Diop
Pages : 1424-1433
Année de publication : 2018
Revue : Food and Nutrition Sciences
N° de volume : 9(12)
Type : Article
Mise en ligne par : MAR Codou Gueye