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. Etude de la teneur en caféine des préparations de café Touba vendues à Dakar et enquête auprès des vendeurs.
L'étude a consisté à déterminer le mode de préparation de cette boisson, mais aussi à doser la caféine. Les résultats ont montré une diversité des teneurs obtenues et la présence de divers aromatisants dans ce breuvage destiné à la vente
Date de debut : 12 December 2012
Date de fin : 13 December 2012
Lieu : UCAD
Type : Colloque
Mise en ligne par : NDIAYE Bara